Le 07/07/2016 par Ismael DIAKITE

Des chercheurs ont démontré que les pâtes ne faisaient pas grossir, contrairement aux idées reçues.

Une taille plus fine pour les mangeurs de pâtes

Les amateurs de spaghettis, tagliatelles ou pennes vont être ravis ! D’après des chercheurs italiens, les pâtes ne font pas grossir. Les consommateurs seraient même moins touchés par des problèmes de surpoids ou d’obésité. Les résultats ont été publiés dans la revue Nutrition and Diabetes.

Les scientifiques ont effectué leurs recherches avec 24 000 volontaires. Avec une consommation raisonnable, en fonction des besoins nutritionnels de chacun, les pâtes aident à avoir une taille plus fine, un indice de masse corporelle normal ainsi qu’un meilleur ratio taille-hanches.

L’étude a été en partie financée par Barilla

Seul bémol, d’après le site d’informations Mashable, l’étude a été subventionnée par le ministère italien de l'économie et par le fabriquant de pâtes Barilla. La société a ensuite déclaré ne pas être directement impliquée dans la recherche.

Autre point noir, les participants consommaient très peu de pâtes : la plus grosse portion était de 86 grammes. Pourtant, selon Licia Iacovello, un des responsables de l’étude, “les pâtes sont un élément fondamental de la tradition méditerranéenne et il n’y a aucune raison de s’en passer.”

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